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掌中彩导航网|“被保鲜膜包过的西瓜”细菌爆表,严重会导致中毒?事实如何?
阅读:4995 2020-01-02 10:59:24
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掌中彩导航网|“被保鲜膜包过的西瓜”细菌爆表,严重会导致中毒?事实如何?

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西瓜,夏季不可缺少的一种水果,味道甜美、补水去暑,也被大家叫做“夏季之瓜”;最近网络上有一则言论直指西瓜,主要是在讲“西瓜在保存的过程中会使用保鲜膜覆盖,而这个过程中会使得其中的细菌加倍繁殖,经常这样做对身体有害”。真的是这样,难道吃剩下的西瓜需要裸露在空气中存放?吃西瓜、存西瓜,有些事情您还是知道点好。

其实,细看网络上的视频言论,完全属于是一则旧新闻,关于“西瓜”的谣言每年都会在夏季时节出现,只不过今天是以视频的形式再次出现在我们的视野当中。

这则言论主要是源于某电视台播出的一次关于西瓜的实验,一个西瓜切两半,一半用保鲜膜包上,另外一半则不包,然后放进冰箱冷藏,等几个小时之后将西瓜榨成汁,然后测其中的细菌总数。最后的结果发现,保鲜膜包住的西瓜细菌总数是1136个,不用保鲜膜的却仅有124个。所以依照这个实验就得出了上文说到的结论“用保鲜膜包西瓜进行存放会使得细菌爆棚生长”。

其实,这样的实验完全没有任何的可信度,对于实验过程中所处的环境、实验具体操作方式、是否为无菌环境等等方面根本没有具体的解释,根本属于一则“不靠谱言论”。

人的生活当中充满了细菌,对于这种微生物(细菌类)检测实验,完全需要经过专业培训的技术人员进行操作,做实验的过程中需要控制好很多外界条件,尽可能的降低误差以及外界环境、人员因素对于实验的干扰。这样做出的实验结果相对而言才比较可信。

但恰恰这个实验巧妙的躲避了以上说的这几点,上述实验中的干扰项目太多,比如实验者的手是否杀菌、切西瓜的小刀是否被细菌感染、做实验的环境是否无菌,等等一系列的制约因素其实都在影响着本次实验的实验结果,所以说这样的实验纯属不负责行为,根本不可相信;说它是一则“耸人听闻”的谣言也并不为过。

西瓜,大多数家庭最常吃的一种水果,如果裸露存放于冰箱其实很容易导致和其他食物串味;将其用保鲜膜裹制放入冰箱冷藏可以有效得控制这点,并且还能防止西瓜的水分大量流失。对于西瓜而言,用保鲜膜包裹存放其实并没有太大影响,实属“利大于弊”。

真正使得西瓜微生物增加的原因其实是:放置环境不洁净、存放温度过高、操作不靠谱等。也就是说,保鲜膜覆盖于西瓜并不会导致细菌翻倍“暴涨”,请你还是不信为好。

用保鲜膜存放西瓜是正确的,没有任何问题,但是建议您要合理处理,首先,请选择正规厂家生产的安全、合格的保鲜膜制品,避免由于保鲜膜的原因影响存放质量;另外,要保证切西瓜的刀具和案板是干净的,避免细菌交叉污染;还有一点,也是最重要的一点,西瓜,本身属于是一种“爱坏的食物”,您最好还是要“现吃现买,能吃多少就切多少”,避免过多的剩余;为了饮食安全,请合理安排饮食。

一则“常见的谣言”,其实没有什么科学机理,只不过和我们的生活过于相近,所以才会被疯传;保鲜膜“没毛病”,西瓜更“没毛病”,所以,适量购买,科学存放,拒绝谣言,品尝健康。@头条健康@健康真相官@健康一锅汇

注:图片来源于网络,如有侵权请告知删除

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